Svatováclavská fondue

Degustace červených vín a párování se sýry

Párování červených vín se sýry je tak trochu alchymie. Když ale víte, jak na to, jen stěží najdete lepší kombinaci pro podzimní nebo zimní večer. Z důvodu omezeného počtu míst je nutná rezervace.

Les dégustations reviennent en Septembre.

Ústřice a sýr

Pojďte si s námi užít speciální večer věnovaný degustování nejen sýrů, ale především čerstvým ústřicím! Rezervace předem je nutná.

27/03 Nás čeká významný den…

Bude to již 13 let, co pro vás Fransýr
přiváží ty nejlepší francouzské sýry!
Rozhodli jsme se proto, udělat
speciální oslavu formou celodenní
degustace toho nejlepšího z naší
nabídky! Celý den pro vás budeme
připravovat ta nejpestřejší sýrová
prkénka, péct nekonečný raclette a
vařit ta nejlepší sýrová fondue!
Pojďte s námi slavit!

Brie de Meaux

V rámci večere organizované na Vídeňském kongrese v roce 1815 diplomatem Talleyrandem byl Brie de Meaux korunovaný „Králem sýrů“. Díky svému úctyhodnému průměru i váze jej málokdy uvidíme celý, snad s výhradou sýrařů, kteří jej tak uchovávají na slaměné podložce. Pod svou kůrkou skrývá pružnou a bohatou hmotu krémové barvy. Brie de Meaux je kravský […]

Raclette du Jura

Pro milovníky raclette a ty, kteří se jimi brzy stanou, přichází první raclette večer sezóny se speciálním tématem – raclette sýry z Jury. Na začátku podzimu přijďte zahřát své tělo i duši lahodným způsobem..

Crème fraîche

Chabichou

 le Chabichou du Poitou a la forme caractéristique d’un petit tronc de cône dit bonde. Son aire de production recouvre une zone limitée correspondant au Haut-Poitou calcaire. Doux et crémeux lorsqu’il est jeune, le Chabichou du Poitou développe ses arômes et sa pâte devient cassante si l’affinage est prolongé. D’Appellation d’Origine Protégée ce fromage serait millénaire […]

Gruyère

Si la Suisse reste le berceau du gruyère, ce fromage est également fabriqué en France depuis plusieurs siècles. Le gruyère est un fromage au lait cru de vache que nous trouvons fréquemment sur nos plateaux de fromages et dans nos assiettes, sublimés dans des recettes variées. Reconnu par une appellation d’origine contrôlée depuis 2007, ce […]

Bleu des Causses

Le Bleu des Causses, autrefois appelé Bleu d’Aveyron, est un fromage au lait cru, thermisé ou pasteurisé et entier de vache, à pâte persillée et à croûte naturelle, dont la zone de production couvre la quasi-totalité du département de l’Aveyron et une partie des départements du Gard, de l’Hérault, du Lot et de la Lozère, en région […]