Manifestations

Párování sýrů a vína

Naučíme vás, jak ke každému sýru najít dokonale ladící víno.
Těšit se můžete na tematickou přednášku, minimálně 10 druhů sýrů a 5 druhů vín.
Rezervace na degustaci je nutná, cena za osobu 900 Kč.

Mezinárodní den Raclette!

Oslavte s námi tento sýrový svátek!
V nabídce budou dva druhy klasicky
připravovaného raclettu a také minimálně jeden speciál, nechte se překvapit a stavte se užít si tento speciální den naplno!

Tomme de chèvre des Pyrénées

farmářská Charakteristika: Kulatý sýr s váhou od 2 do 3 kg, hladkou hmotou bez děr, světle žluté barvy. Chuť: Má jemnou chuť s lehkým dotykem koziny. Bude vyhovovat i těm, kteří kozí sýry nemusí.

Tomme de Savoie

Tento sýr se původně vyráběl ze zbytků při výrobě másla. Jedná se o nejstarší savojský sýr. Zajímavostí je, že obsah tuku je v každém Tomme jiný. Tomme je pružný a pevný zároveň. Jeho chuť se mění podle stupně zrání a ročního období výroby.Mladý sýr je převážně jemný a mírně nakyslý. Zráním se chuť umocňuje, ale […]

Le Beaujolais Nouveau

Le Beaujolais Nouveau est arrivé aneb mladé víno je konečně tady! Přijďte ochutnat letošní sklizeň, ať už jen samotné víno, nebo spolu se sýrovým talířem, francouzskými paštikami, šunkami a klobáskami. Doporučujeme rezervaci předem.

Raclette králů

Přijďte oslavit Tři Krále originálním způsobem s raclette a „galette des rois“ (královským koláčem), vše v rámci nezapomenutelného večera. Z důvodu omezeného počtu míst je nutná rezervace.

Malostranské trhy

Morbier

Charakteristika: Sýr Morbier se vyrábí řemeslnou cestou ze syrového mléka francouzského kravského plemene Montbéliarde nebo Simmental.Když při výrobě tohoto sýru neměli zemědělci dostatek mléka, napadlo je posypat sýřeninu z prvního dojení tenkou vrstvou rostlinného popela, tím ji zakonzervovat a chránit, a po dalším dojení přidat sýřeninu druhou. To je důvodem vzniku černé žilky, kterou můžeme na […]

Saint-Nectaire

farmářský Charakteristika: Chuť: Degustace:

Raclette Party

Pro všechny milovníky sýrů raclette je
tu první raclette večer sezóny!
Tentokrát bude specializovaný na
ochutnávku druhů sýra raclette
výhradně z Jury. Přijďte se zahřát na těle
i na duši lahodnou porcí teplého sýra!
Doporučujeme rezervaci předem.