Kozí sýr v popelu
Charakteristika: Sýr Tomme de chèvre cendré vyráběný ze syrového kozího mléka má hmotu bílé barvy a ve srovnání s jinými sýry ze stejného zvířete u něj najdeme onu charakteristickou a výraznou kozí chuť.
Chuť: Milovníci sýru, kteří si přejí vychutnat si ještě silnější aroma Tomme de chèvre cendré, jej mohou nechat zrát déle. Jeho jemná hmota se tak začne drolit, až rozpadat, a typická chuť koziny nabere na síle.
Kraj :
těsto :
kůra :
mléko :
zrání :
tuk :