Manifestation

Vezelay

Le Dôme de Vézelay est un fromage fermier au lait de chèvre cru originaire de la ville éponyme de l’Yonne en Bourgogne. Le Dôme de Vézelay  prend la forme d’un dôme pesant 120 à 150 g, d’une couleur blanche, tirant parfois au bleu. Sa pâte moelleuse renferme un goût crémeux et onctueux, avec une saveur caprine marquée. […]

Parmigiano Reggiano

di Vacche Rosse Caractéristiques : Le Parmesan se présente sous la forme d’une meule faisant de 18 à 25 cm de hauteur pour un diamètre allant de 35 à 45 cm et un poids de 20 à 40 kilos. Goût : Il peut être doux pour les Parmesan le plus jeune, mais retrouvera surtout un goût fruité […]

Dégustation de vin rouge et association de fromages

Associer des vins rouges à des fromages relève de l’alchimie. Mais si vous savez le faire, vous trouverez difficilement une meilleure combinaison pour une soirée d’automne ou d’hiver. En raison du nombre limité de places, les réservations sont obligatoires.

Cuvée 70 vieilles vignes

Dernière fondue de la saison

Les beaux jours arrivent…Venez nous rejoindre pour une soirée gourmande en dégustant la dernière raclette de la saison tant que la météo nous le permet. Pensez à réserver vos places.

Vin de semaine

Régulièrement, nous ouvrons pour vous une bouteille.

Perail des Cabasses

Fromage à pâte molle et à fine croûte fleurie de couleur jaune crème, assez régulière. Ce fromage crémeux à cœur a un goût doux, lactique, où la saveur du lait de brebis s’exprime pleinement. Cette succulente galette au lait de brebis a mis des siècles avant de sortir de l’ombre de l’imposante gloire locale, le […]

Fondue de la Saint-Valentin

Venez déguster une fondue pour la saint-Valentin.

Pouligny saint Pierre

Le Pouligny-Saint-Pierre est un fromage de chèvre berrichon, plus précisément du département de l’Indre, en région Centre-Val de Loire, en France.Il porte le nom de la commune homonyme. Il est protégé par une appellation d’origine contrôlée, depuis février 1972 et par une appellation d’origine protégée, depuis 1996. Au XVIIIe siècle, des faisselles en bois et en […]

Mont d’Or

Le Mont d’Or, appelé aussi Vacherin du Haut-Doubs, est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte lavée, qui ne peut être fabriqué que dans le Haut-Doubs, partie montagneuse du département du Doubs en région Bourgogne-Franche-Comté, dans le massif du Jura. Il doit son nom au massif du Mont d’Or qui culmine […]