Manifestation

Saint Marcellin

Le marché de Saint-Marcellin, en Isère, en vendait au XVe siècle. A force d’en vendre Saint-marcellin lui imprima son nom. Un beau jour de l’an 1447, Louis XI, sauvé d’un ours par 2 bucherons de la Drôme, le découvre en se remettant de ses émotions en partageant pain et fromage. En remerciement le dauphin promit d’anoblir […]

Cuvée 70 vieilles vignes

Domaine Lassagne

Château de la Jaubertie

Munster

La croûte du Munster est lisse, légèrement humide, allant du jaune orangé au rouge orangé.La pâte est souple et onctueuse.L’odeur typique est très caractéristique.Sa saveur est franche et relevée. Parmi les composants de son élaboration se trouve la bactérie bacterium linens (Brevibacterium linens), communément appelée « ferment du rouge », qui est aussi utilisée pour la fabrication des […]

Comté fruité

Caractéristiques: Le Comté est le premier fromage à avoir obtenu une AOC en 1958. Il est fabriqué dans le Jura à partir de lait de vache cru.Entier il se présente sous la forme d’une meule d’environ 40 kg et d’environ 65 cm de diamètre.Sa pâte pressée est dure et de couleur jaune plus ou moins […]

Le Bar à Fromage

Dans ce lieu dédié à la délicatesse de nos sens, je vous invite à partir en voyage dans nos contrées gustatives, à découvrir ou redécouvrir une sélection des meilleurs artisans de France, à venir partager des alliances rares entre vins et spécialités de terroir. A tout moment, comme l’envie et les occasions vous chantent. … Très bientôt seront […]

Gruyère

réserve Caractéristiques : Le Gruyère se présente sous forme d’une meule de 30 à 40 kg, de 60 à 65 cm de diamètre pour une hauteur de de 11 cm. Goût : Légèrement salé, le Gruyère est un fromage de caractère avec le goût affirmé de noisette caractéristique des fromages à pâte pressée. Dégustation : Avec un vin […]

Perail des Cabasses

Fromage à pâte molle et à fine croûte fleurie de couleur jaune crème, assez régulière. Ce fromage crémeux à cœur a un goût doux, lactique, où la saveur du lait de brebis s’exprime pleinement. Cette succulente galette au lait de brebis a mis des siècles avant de sortir de l’ombre de l’imposante gloire locale, le […]

Raclette aux herbes

Eté comme hiver, mettez du soleil dans votre Raclette ! Romarin, Thym, sarriette, basilic et marjolaine… une nouvelle recette à l’accent du sud qui vous fera voyager !