Caterings qui ont eu lieu…

Perail

Son temps d’affinage varie de 7 à 8 jours et il se déguste frais, sec ou entre deux. Les éleveurs et fromagers travaillent dans le respect des traditions pastorales dans un terroir qui s’étend au sud du Massif Central.Une demande AOC pour le Pérail est en cours. Le Pérail est produit dans le sud-aveyronnaise ainsi […]

Bleu d’Auvergne

Petit texte d’intro

Comté vieux

Caractéristiques: Le Comté est le premier fromage à avoir obtenu une AOC en 1958. Il est fabriqué dans le Jura à partir de lait de vache cru.Entier il se présente sous la forme d’une meule d’environ 40 kg et d’environ 65 cm de diamètre.Sa pâte pressée est dure et de couleur jaune plus ou moins […]

Selles sur Cher – demi-sec

Selles-sur-cher est une appellation désignant un fromage au lait cru de chèvre. L’origine de celle-ci vient du fait historique que le principal centre de collecte et de revente de ce fromage se situait à Selles-sur-Cher en Loir-et-Cher en France. C’est un petit fromage à base de lait cru de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, d’un poids moyen […]

Manifestation

Accords bière fromage

La combinaison de la bière et du fromage est peut-être moins connue, mais l’art n’en est que plus intéressant ! Rejoignez-nous pour une dégustation de différentes bières et fromages et laissez-vous surprendre par des saveurs harmonieuses inattendues et des combinaisons délicieuses !
Venez vous amuser avec nous et profitez de cette balade gustative !

Fromages de montagne

Venez explorer avec nous la diversité des saveurs des fromages de montagne. Bien sûr, l’accord avec des vins parfaitement assortis ne manquera pas ! En raison du nombre de places limité, la réservation est obligatoire.

Dégustation de vins et fromages du Jura

Pojďte s námi prozkoumat to nejlepší z regionu Jura! Čekat vás bude řízená degustace těch nejlepších místních sýrů spárovaných s perfektně ladícími víny. Rezervace na degustaci je nutná, cena je 900Kč za osobu.

Vin de semaine

Régulièrement, nous ouvrons pour vous une bouteille.

Maroilles

Le Maroilles, appelé aussi Marolles, est un fromage au lait cru, thermisé ou pasteurisé de vache, à pâte molle et à croûte lavée, produits dans les départements du Nord et de l’Aisne, en région Hauts-de-France. Son nom lui vient du village de Maroilles d’où il est originaire et où existait une importante abbaye dans laquelle […]