Caterings qui ont eu lieu…

Vieux Brugges

Caractéristiques : Dégustation :

Comté jeune

Toute la douceur et la finesse d’un fromage à pâte dure affiné mois d’un an.

Parmigiano Reggiano

di Vacche Rosse Caractéristiques : Le Parmesan se présente sous la forme d’une meule faisant de 18 à 25 cm de hauteur pour un diamètre allant de 35 à 45 cm et un poids de 20 à 40 kilos. Goût : Il peut être doux pour les Parmesan le plus jeune, mais retrouvera surtout un goût fruité […]

Beaujolais nouveau

« Le Beaujolais Nouveau est arrivé » ! Venez déguster la récolte de cette année, que ce soit seulement le vin ou accompagné d’une assiette de fromage, de pâtés français, de jambon et de saucisses. Nous vous recommandons de réserver à l’avance.

O’thentique

C’est quoi un « A.O.P » ?

Une grande partie de nos produits sont des AOP, mais qu’est-ce que ça veut dire exactement.

Crottin de chavignol

Le CHAVIGNOL est fabriqué avec du lait de chèvre cru. Peu après la traite, le lait est faiblement emprésuré. Le caillage se fait lentement (durée supérieure à 24 heures) à une température proche de 20 °C. Le caillé doit ensuite être pré-égoutté sur un linge, processus traditionnel d’égouttage en AOP Chavignol. Le Crottin de CHAVIGNOL tirerait son […]

Coastal Cheddar – 1 an

Le Coastal cheddar est élevé à la ferme laitière Ford Farm située sur la côte jurassique du patrimoine mondial dans l’air marin salé.Coastal a été développé pour répondre à la demande des consommateurs de cheddars riches, robustes et matures. Vieilli pendant un minimum de quinze mois, Coastal est souvent caractérisé par un croquant distinctif – […]

Marché de Malostranska

Brin d’amour

Fromage de brebis corse aux herbes fraîches Brin d’amour, aussi appelé « fleur du maquis » ou « petit corse », est un fromage laitier de lait cru de brebis corse créé dans les années 1950. Ce fromage, de production artisanale, vous transportera en Corse, son lieu de fabrication. En effet, le Brin d’Amour est […]