Ossau-Iraty AOP
Fermier
L’Ossau Iraty fermier est un fromage de brebis AOP provenant du Pays Basque et fabriqué à partir du lait cru de l’animal, issu de la même ferme. À pâte pressée non cuite, il est affiné pendant 3 mois au minimum afin de faire ressortir un goût unique en son genre.
Pour un fromage de brebis AOP comme l’Ossau Iraty fermier, il faut garder à l’esprit que les saveurs délivrées par ce dernier seront dépendantes de la nourriture consommées par les bêtes en pâturent dans les montagnes Pyrénéennes. Au goût, avec des saveurs de noisette.
lait
Brebis
région
Pyrénées
affinage
80 à 120 jours
pâte
pressée non cuite
Pour en savoir plus : https://www.ossau-iraty.fr/
région :
Pyrénées
pâte :
pressée non cuite
croûte :
lait :
Brebis
affinage :
80 à 120 jours
m.g. :