Château de la Jaubertie

Fondue

Trois fondues au fromage parmi les plus gourmandes, réunies en une seule soirée ! Au programme : des recettes françaises, d’autres suisses, et pour finir une création spéciale pleine de surprises. La réservation à l’avance est indispensable. Comptez 450 CZK par personne pour une place au bar, ou 500 CZK si vous préférez vous installer confortablement à une table. Une soirée délicieusement fondante vous attend !

Comté jeune

Toute la douceur et la finesse d’un fromage à pâte dure affiné mois d’un an.

Moliterno al tartufo

pecorino à la truffe Caractéristiques : Goût : Dégustation :

Grana Padano

Caractéristiques : Une meule de Grana Padano va mesurer 18 à 25 cm, avoir un diamètre compris entre 35 à 45 cm et doit peser entre 24 et 40 kilos. Goût : Dégustation :

O’thentique

Párování sýrů a vína

Naučíme vás, jak ke každému sýru najít dokonale ladící víno.
Těšit se můžete na tematickou přednášku, minimálně 10 druhů sýrů a 5 druhů vín.
Rezervace na degustaci je nutná, cena za osobu 900 Kč.

Raclette fumée – fermiére

La raclette fumée artisanale est un fromage très parfumé. Fumé avec du bois de Hêtre et au genièvre, il dégage une forte odeur très plaisante qui rappelle les feux de cheminée des longues soirées d’hiver. Sa pâte est ferme mais fond facilement. Sa croûte naturelle est brune et on peut la manger.

Raclette – au poivre – fermière

Ce fromage est fabriqué à partir de lait cru entier, c’est un fromage à pâte pressée demi-cuite à la croûte de forme cylindrique plate, légèrement détalonnée, la pâte est fine, souple, on y aperçoit les grains de poivre, et sa saveur est à la fois douce et corsée. La raclette au poivre se mange généralement accompagnée de charcuterie et de […]

Raclette Party

Oslavte s námi mezinárodní den raclettu s autenticky připravenou, rozteklou voňavou pochoutkou. Těšit se můžete na all-you-can-eat raclette, brambory a francouzské nakládané okurčičky. Doporučujeme rezervaci předem.

Saint Marcellin

Le marché de Saint-Marcellin, en Isère, en vendait au XVe siècle. A force d’en vendre Saint-marcellin lui imprima son nom. Un beau jour de l’an 1447, Louis XI, sauvé d’un ours par 2 bucherons de la Drôme, le découvre en se remettant de ses émotions en partageant pain et fromage. En remerciement le dauphin promit d’anoblir […]