Řekni sýr

Fondue

Hned tři druhy nejlahodnějších sýrových fondue během jednoho večera! Čekají Vás recepty jak francouzské, tak švýcarské, na závěr i jeden speciální s překvapením! Rezervace předem je nutná. Místo u baru na tento večer plný teplých sýrových variací bude 450 Kč na osobu, u stolečku za 500 Kč.

Degustace Savojských sýrů

Pojďte s námi prozkoumat to nejlepší z regionu Savoie! Čekat vás bude degustace těch nejlepších druhů sýrů spárovaných s perfektně ladícími savojskými víny.
Rezervacve na degustaci je nutná, cena za osobu je 900 Kč.

Raclette Party

Během našich raclette večírků budeme tavit minimálně dva druhy sýrů, jeden klasický a jeden speciální dle aktuální nabídky. Rezervace na posezení u stolů budeme dělat od 17:30 po hodině a půl, nicméně porce sýra se vždy najde i pro neplánované návštěvy, nedostatek raclettu u nás opravdu nehrozí!
Přijďte se zahřát na těle i na duši lahodnou porcí teplého sýra!
Porce sýra s brambůrky a francouzskými nakládanými okurčičkami je 100 Kč, rezervace vřele doporučená.

À propos du Morbier

D’où vient sa fine ligne de cendres, qu’elles histoires raconte-t-on sur le Morbier…

Grana Padano

Charakteristika: Bochník sýru Grana Padano měří 18 až 25 cm, má průměr od 35 do 45 cm a váha se pohybuje mezi 24 a 40 kilogramy. Degustace: Oceníme ho samozřejmě jako ingredienci při vaření nebo strouhaný s těstovinami připravenými po italském způsobu.

Les dégustations reviennent en Septembre.

O’thentique

Château de la Jaubertie

Morbier

Charakteristika: Sýr Morbier se vyrábí řemeslnou cestou ze syrového mléka francouzského kravského plemene Montbéliarde nebo Simmental.Když při výrobě tohoto sýru neměli zemědělci dostatek mléka, napadlo je posypat sýřeninu z prvního dojení tenkou vrstvou rostlinného popela, tím ji zakonzervovat a chránit, a po dalším dojení přidat sýřeninu druhou. To je důvodem vzniku černé žilky, kterou můžeme na […]

Reblochon

Reblochon nebo savojský Reblochon je označení původu francouzského sýru vyráběného především v Horním Savojsku a v několika savojských obcích. Pochází z pohoří Bornes a Aravis, zejména z údolí Thônes, dále se rozšířilo do Val d’Arly a masivu Bauges. Místní horští sedláci odváděli první dojení majiteli půdy (obvykle opatství) a druhé, prováděné po setmění, si ponechávali pro sebe. […]