Munster

Charakteristika:
Chuť:
Degustace:

Kraj :
těsto :
kůra :
mléko :
zrání :
tuk :

Sýry s omývanou kůrkou

Sýry s měkkou hmotou nazýváme takové sýry, které během výroby nepodléhají ani zahřívání, ani lisování. Zráním se jejich hmota zjemňuje, až rozplývá.

Další produkty ve stejné kategorii :


Notice: Trying to get property of non-object in /home/www/fransyr.cz/www/fransyr.cz/wp-content/themes/Etivaz/single.php on line 58

Sýrový Bar

Na tomto místě věnovaném pochoutce našich smyslů vás zveme, abyste vyrazili na výlet do našich chutných oblastí, objevili nebo znovuobjevili výběr nejlepších řemeslníků ve Francii, přijeli a sdíleli vzácné spojenectví mezi vínem a místními specialitami. Kdykoli, jak vás touha a příležitosti zpívají. … Brzy budou uspořádány degustační večery, kde se dozvíte více o všech vašich […]

Moliterno al tartufo

Le Pecorino est un des plus vieux fromages italiens, on dit qu’il était déjà connu il y a plus de 2000 ans. Son histoire commence ainsi aux alentours de Rome et particulièrement dans la région du Lazio où la plupart des bergers y vivaient. C’est à partir du lait des brebis des bergers qu’est né […]

Raclette du Jura

Pro milovníky raclette a ty, kteří se jimi brzy stanou, přichází první raclette večer sezóny se speciálním tématem – raclette sýry z Jury. Na začátku podzimu přijďte zahřát své tělo i duši lahodným způsobem..

Ústřice, sýry a uzeniny

Pojďte si s námi užít speciální večer věnovaný degustování nejen sýrů a vybraných uzenin, ale především čerstvým ústřicím!
Rezervace předem je nutná.

Degustace červených vín a párování se sýry

Párování červených vín se sýry je tak trochu alchymie. Když ale víte, jak na to, jen stěží najdete lepší kombinaci pro podzimní nebo zimní večer. Z důvodu omezeného počtu míst je nutná rezervace.

Mimolette

Charakteristika: Sýr Mimolette má specifický tvar. Jedná se o dvoukilovou kouli živě oranžové barvy. Tohoto atypického zbarvení je docíleno použitím přírodního barviva z jihoamerického stromu roucou. Kůrka sýru nese stopy práce mikroskopických roztočů. Chuť: Když Mimolette po dvanácti měsících zrání zestárne, má tvrdou ale stále elastickou, nedrobivou hmotu. Je lehce slaný a zanechá Vám v […]

Raclette Party

Během našich raclette večírků budeme tavit minimálně dva druhy sýrů, jeden klasický a jeden speciální dle aktuální nabídky. Rezervace na posezení u stolů budeme dělat od 17:30 po hodině a půl, nicméně porce sýra se vždy najde i pro neplánované návštěvy, nedostatek raclettu u nás opravdu nehrozí!
Přijďte se zahřát na těle i na duši lahodnou porcí teplého sýra!
Porce sýra s brambůrky a francouzskými nakládanými okurčičkami je 100 Kč, rezervace vřele doporučená.

Camembert de Normandie

Le Camembert de Normandie a été créé par Marie Harel à Camembert en 1791. C’est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie que les normands apprécient aux trois-quarts affiné avec un mince filet blanc au cœur. Le Camembert de Normandie AOP est une Appellation d’Origine Protégée de Normandie. Comme toutes les AOP, il est […]

Raclette Party

Během našich raclette večírků budeme tavit minimálně dva druhy sýrů, jeden klasický a jeden speciální dle aktuální nabídky. Rezervace na posezení u stolů budeme dělat od 17:30 po hodině a půl, nicméně porce sýra se vždy najde i pro neplánované návštěvy, nedostatek raclettu u nás opravdu nehrozí!
Přijďte se zahřát na těle i na duši lahodnou porcí teplého sýra!
Porce sýra s brambůrky a francouzskými nakládanými okurčičkami je 100 Kč, rezervace vřele doporučená.

Sladký Comté

Charakteristika: Comté získalo tzv. AOC – CHOP chráněné označení původu v roce 1958, tj. jako první sýr vůbec. Vyrábí se ze syrového kravského mléka z oblasti Jura.Průměr celého bochníku je 65 cm a jeho váha se pohybuje okolo 40 kg.Má lisovanou pevnou hmotu žluté barvy, která v odvislosti k zralosti mění na intenzitě. Tlustá hnědavá […]