Prochain rendez-vous Fransyr

Mothais sur feuille

Le mothais-sur-feuille se présente sous la forme d’un gros palet de chèvre très moelleux, qui reste fondant même après un affinage prolongé. Il est posé sur une feuille brune de châtaignier, dont la vertu n’est pas seulement décorative. Les feuilles aident le fromage à rester plus longtemps humide. Elles sont récoltées à même l’arbre, à l’automne, dès les premières gelées, pendant […]

Dégustation de fromages et vins du Jura

Venez expérimenter la co,binaison des légendaires fromages du Jura avec les vins pleins de personnalité de cette région.

Dernière fondue de la saison

Les beaux jours arrivent…Venez nous rejoindre pour une soirée gourmande en dégustant la dernière raclette de la saison tant que la météo nous le permet. Pensez à réserver vos places.

Chabichou du Poitou

Caractéristiques: L’aire de production du Chabichou du Poitou recouvre une zone très limitée, correspondant au Haut Poitou calcaire et s’étendant sur la moitié des départements des Deux-Sèvres et de la Vienne ainsi que sur quelques communes du Nord de la Charente. Il est fabrique exclusivement avec du lait cru de chèvres de races Alpine, Saanen […]

Dégustation de vin rouge et association de fromages

Associer des vins rouges à des fromages relève de l’alchimie. Mais si vous savez le faire, vous trouverez difficilement une meilleure combinaison pour une soirée d’automne ou d’hiver. En raison du nombre limité de places, les réservations sont obligatoires.

C’est quoi un « A.O.P » ?

Une grande partie de nos produits sont des AOP, mais qu’est-ce que ça veut dire exactement.

Dégustation de fromages de chèvre et vins assortis

Avec l’arrivée du printemps, la saison des fromages de chèvre commence. Venez découvrir avec nous leur caractère charmant en harmonie avec des vins parfaitement assortis !

Domaine Lassagne

Gouda de chèvre

Le Gouda est le fromage le plus connu et le plus consommé des Pays-Bas. Mais celui-ci est au lait de chèvre. Il tient son nom de la ville de Gouda, en Hollande-Méridionale, où il était traditionnellement commercialisé. Henri Willig fut le premier à découvrir que le Gouda pouvait être fabriqué à base de lait de chèvre. […]

Fondue

Trois fondues au fromage parmi les plus gourmandes, réunies en une seule soirée ! Au programme : des recettes françaises, d’autres suisses, et pour finir une création spéciale pleine de surprises. La réservation à l’avance est indispensable. Comptez 450 CZK par personne pour une place au bar, ou 500 CZK si vous préférez vous installer confortablement à une table. Une soirée délicieusement fondante vous attend !