Le Bar à Fromage

Dans ce lieu dédié à la délicatesse de nos sens, je vous invite à partir en voyage dans nos contrées gustatives, à découvrir ou redécouvrir une sélection des meilleurs artisans de France, à venir partager des alliances rares entre vins et spécialités de terroir. A tout moment, comme l’envie et les occasions vous chantent. …

Très bientôt seront organisées des soirées dégustation pour en apprendre plus sur tous vos fromages préférés.

Pour être sûr de passer un bon moment, il est préférable de réserver. Vous pouvez appeler le +420 224 263 133 ou réserver par mail. Il est possible de privatiser le bistro pour des soirées gourmandes. Du matériel à raclette peut-être mis à votre disposition.

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Brie de Meaux

le Brie de Meaux a été Couronné « Roi des Fromages » au Congrès de Vienne en 1815 au cours d’un dîner organisé par Talleyrand. D’un diamètre et d’un poids imposants, il est rarement présenté entier sauf chez les fromagers qui le conservent posé sur un paillon. Sous sa croûte se cache une pâte souple […]

Selection du jour

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Domaine Lassagne

Tomme des Pyrénées

fermière La Tomme des Pyrénées est un fromage à pâte pressée non cuite exclusivement fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Sa pâte de couleur ivoire à jaune pâle est souple, parsemée de nombreuses ouvertures réparties sur l’ensemble de la tranche. La Tomme des Pyrénées offre un goût agréable et franc, délicatement acidulé pour la croûte […]

Cantal – entre deux

fromage produit en auvergne, portant le nom de son departement de production, affiné entre 30 jours et 6 mois Fromage le plus connu d’Auvergne, le Cantal est aussi le doyen des fromages. Depuis, il n’a cessé de faire des adeptes. Il y a 2000 ans, les difficultés de circulation liées au relief accidenté et au […]

Raclette Party

Et c’est reparti pour une nouvelle soirée raclette !
Cette fois, nous mettons à l’honneur les fromages à raclette de Savoie.
Réservez votre place et venez passer une superbe soirée avec nous !
La réservation à l’avance est vivement recommandée.

Parmigiano Reggiano

di Vacche Rosse Caractéristiques : Le Parmesan se présente sous la forme d’une meule faisant de 18 à 25 cm de hauteur pour un diamètre allant de 35 à 45 cm et un poids de 20 à 40 kilos. Goût : Il peut être doux pour les Parmesan le plus jeune, mais retrouvera surtout un goût fruité […]

Raclette Party

Oslavte s námi mezinárodní den raclettu s autenticky připravenou, rozteklou voňavou pochoutkou. Těšit se můžete na all-you-can-eat raclette, brambory a francouzské nakládané okurčičky. Doporučujeme rezervaci předem.

Raclette de Savoie – fermière

 la raclette de Savoie se fait à la ferme. Elle est fabriquée à partir du lait d’un seul troupeau de vaches. Les fermes sont situées en montagne où les vaches sont en pâturages. Ses conditions environnementales confèrent à la raclette fermière une saveur exquise avec une fonte du fromage homogène

Fourme d’Ambert

Caractéristiques : La fourme d’Ambert a une forme bien particulière, un cylindre de plus ou moins 19 cm de hauteur et de 13 cm de diamètre pour un poids d’à peu près 2 kilo. Sa croûte est grise et sèche. Sa pâte est couleur crème mouchetée de persillage de couleur bleu gris. Goût : La […]