Eté comme hiver, mettez du soleil dans votre Raclette ! Romarin, Thym, sarriette, basilic et marjolaine… une nouvelle recette à l’accent du sud qui vous fera voyager !
la raclette de Savoie se fait à la ferme. Elle est fabriquée à partir du lait d’un seul troupeau de vaches. Les fermes sont situées en montagne où les vaches sont en pâturages. Ses conditions environnementales confèrent à la raclette fermière une saveur exquise avec une fonte du fromage homogène
Avec sa fine ligne de cendres, son arôme prononcé mais délicat, connaissez-vous bien le Morbier ?
La « Raclette jurassienne » est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Elle se présente en meule « brun-clair ». Sa durée d’affinage est de 8 semaines minimum. Elle se caractérise par son goût parfumé et doux en bouche. Généralement, chacun fait fondre son fromage (compter environ […]
La raclette fumée artisanale est un fromage très parfumé. Fumé avec du bois de Hêtre et au genièvre, il dégage une forte odeur très plaisante qui rappelle les feux de cheminée des longues soirées d’hiver. Sa pâte est ferme mais fond facilement. Sa croûte naturelle est brune et on peut la manger.
