Langres

Vzhled: Langres charakterizuje zvláštní miskovitá prohlubeň na vršku sýra, jež se rozšiřuje v průběhu zrání, protože během něj není sýr nikdy obrácen na druhou stranu. Někteří fanoušci do této misky nalévají kapku šampaňského…

Chuť: vůně je intenzivní zatímco jeho nakyslá chuť přiměřěně výrazná a navíc zjemněná krémovou strukturou rozplývající se v ústech.