Ossau-Iraty

Un Ossau Iraty fermier est un fromage de brebis AOP provenant du Pays Basque et fabriqué à partir du lait cru de l’animal, issu de la même ferme. A pâte pressée non cuite, il est affiné pendant 3 mois au minimum afin de faire ressortir un goût unique en son genre.

Pour un fromage de brebis AOP comme l’Ossau Iraty fermier, il faut garder à l’esprit que les saveurs délivrées par ce dernier seront dépendantes de la nourriture consommées par les bêtes en pâturent dans les montagnes Pyrénéennes. Au goût, avec des saveurs de noisette

région :
pâte :
croûte :
lait :
Brebis
affinage :
matière grasse :
109,-/100g

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