Gouda de chèvre

Le Gouda est le fromage le plus connu et le plus consommé des Pays-Bas. Mais celui-ci est au lait de chèvre.

Il tient son nom de la ville de Gouda, en Hollande-Méridionale, où il était traditionnellement commercialisé.

Henri Willig fut le premier à découvrir que le Gouda pouvait être fabriqué à base de lait de chèvre.

Aujourd’hui le Gouda de chèvre, assez courant aux Pays-Bas, est produit dans plusieurs fermes de fromage.

Notre fromage de chèvre a un arôme tellement doux qu’il fond presque sur la langue.