Chèvre des crémiers

Caractéristiques : Le chèvre des crémiers se présente sous la forme d’un hexagone d’un kilo.

Goût : Du fait de sa nature crémeuse, son goût va plutôt vers la légèreté et la fraîcheur lactique avec ce léger goût chèvre qui crée une longueur en bouche. Sa pâte, de couleur crème fond en bouche.

Dégustation : D’humeur assez légère, il conviendra très bien en ouverture de plateau fromage. Comme la plupart des fromages de lait de chèvre, il s’accompagnera d’un vin blanc sec, un Reisling d’Alsace par exemple.

région :
Auvergne
pâte :
molle
croûte :
fleurie
lait :
Chèvre
affinage :
2 semaines minimum
m.g. :
45%
100,-/100g

Fromage de chèvre

Les fromages de chèvre constituent une catégorie à part entière dont la caractéristique commune est d’être fabriqué exclusivement avec du lait de chèvre.

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