Tomme de Savoie
Caractéristique : Historiquement elle est faite à partir des reste de la confection du beurre. C’est historiquement le plus ancien des fromages de Savoie.Elle a la particularité de changer de taux de matière grasse d’une tomme à l’autre. Goût : Pâte souple et ferme à la fois. Le goût de la Tomme dépend de l’affinage et de la […]
Reblochon
Charakteristika: Chuť: Degustace:
Saint-Nectaire
farmářský Charakteristika: Chuť: Degustace:
Mimolette
Charakteristika: Chuť: Degustace:
Vieux Brugges
Charakteristika: Chuť: Degustace:
Ossau-Iraty
Charakteristika: Chuť: Degustace:
Moliterno al tartufo
pecorino s lanýži Charakteristika: Chuť: Degustace:
Morbier
Charakteristika: Sýr Morbier se vyrábí řemeslnou cestou ze syrového mléka francouzského kravského plemene Montbéliarde nebo Simmental.Když při výrobě tohoto sýru neměli zemědělci dostatek mléka, napadlo je posypat sýřeninu z prvního dojení tenkou vrstvou rostlinného popela, tím ji zakonzervovat a chránit, a po dalším dojení přidat sýřeninu druhou. To je důvodem vzniku černé žilky, kterou můžeme na […]