Langres (AOP)

Během srpna v akci za 120 Kč/kus.

Langres (AOP)

Région

  • Champagne-Ardenne

Pâte

  • molle

Croûte

  • lavée

Lait

  • syrové kravské

Affinage

  • 2-3 mois

Matière grasse

  • 50%
appréciations2
vues390
ajouter le Leden 2016
mis a jour le Březen 2018

popis

Vzhled: Langres charakterizuje zvláštní miskovitá prohlubeň na vršku sýra, jež se rozšiřuje v průběhu zrání, protože během něj není sýr nikdy obrácen na druhou stranu. Někteří fanoušci do této misky nalévají kapku šampaňského…

Chuť: vůně je intenzivní zatímco jeho nakyslá chuť přiměřěně výrazná a navíc zjemněná krémovou strukturou rozplývající se v ústech.