Gruyère Réserve

Région

  • Suisse

Pâte

  • pressée cuite

Croûte

  • brossée

Lait

  • syrové kravské

Affinage

  • 6 mois

Matière grasse

  • 45%

popis

Caractéristiques: Le Gruyère se présente sous forme d’une meule de 30 à 40 kg, de 60 à 65 cm de diamètre pour une hauteur de de 11 cm.
Goût: Légèrement salé, le Gruyère est un fromage de caractère avec le goût affirmé de noisette caractéristique des fromages à pâte pressée.
Dégustation: Avec un vin léger et fruité. Un Beaujolais-Village en vin rouge, ou un Riesling d’Alsace pour le vin blanc par exemple.

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