Obložený sýrový talíř z hor

Obložený sýrový talíř z hor Vás zavede do horských oblastí Francie jako je Savojsko, Pyreneje, Jura a Auvergne, i do frankofonního Švýcarska. Jedná o regiony s tuhým klimatem, kde lidé potřebovali, aby se sýry dobře uchovávali. Představuje proto především sýry tvrdé.

Obložený sýrový talíř z hor

Tvoří jej pět sýrů s lisovanou hmotou, z nichž jsou čtyři kravské a jeden ovčí o celkové minimální váze 750 g. Je určený pro čtyři až osm osob. Konzumace by měla proběhnout do dvanácti dnů od jeho sestavení.

Tomme de Savoie (Savojsko - cca 150 g)
Tomme du Fédou (Auvergne - cca 150 g)
Tomme des Pyrénées (Pyreneje - cca 150 g)
Comté CHOP léto 2014 (Jura - cca 150 g)
Gruyère CHOP (Švýcarsko - cca 150 g)

Cena: 750,- Kč

Výběr sýrů se řídí jejich zralostí a aktuální nabídkou produktů na skladu. Nedostupný nebo nedostatečně zralý sýr může být výjimečně nahrazen jiným.

Zvolte k tomuto sýrovému talíři dvě skvěle se hodící vína:

Les bastions (k sýrům Tomme)
Chardonnay de Bourgogne (k sýrům Comté a Gruyère)

Souhrnná cena za víno a sýry: 1350,- Kč